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本文目录

1. 茄子包肉裹面粉油炸的茄家全裹做法
2. 烧茄子那种裹面炸的做法是怎么做的
3. 绿茄子裹面的家常做法简单好吃

茄子包肉裹面粉油炸的做法

准备食材

茄子2个 ，肉末适量，面茄蚝油一勺
，家常盐适量 ，做法生抽1-2勺，大全料酒1-2勺，视频玉米淀粉适量，裹面葱姜蒜末适量，孜然粉适量勺

制作步骤

1.茄子洗净切片备用。

2.肉洗净放入绞肉机＋葱姜蒜打成肉沫，加入生抽、耗油
、盐 、鸡精、鸡蛋、料酒搅拌均匀 。

3.肉沫夹到茄子里 ，裹上面糊放油锅里炸至两面金黄捞出 。

4.锅里放少许油，下洋葱炒出香味，放入炸好的茄子，撒上孜然粉，撒点葱花就可以出锅啦 ！

烧茄子那种裹面炸的做法是怎么做的

1.先将茄子修皮（不修也可以）切成滚刀，然后泡水后沥干后 
。

2.打1-2个鸡蛋在碗中，加入面粉  ，淀粉，调成糊状。

3.锅内入油，七分热时，将茄子浸入面糊后入油锅炸 。炸成金黄色后捞出（所有茄子均如此作业）放入盘中，上面撒上葱花。

4.锅内入少许油
，热后 ，放入生姜，蒜米及豆瓣酱，炒红后，倒入酱油，盐，醋，糖，鸡精及五香粉
，再勾茨，再浇到茄子上即可 。

绿茄子裹面的家常做法简单好吃

面裹茄子的做法步骤

步骤1

食材 ：茄子1根  ，泡椒5克
，鸡蛋1个，大葱10克，蒜2瓣 ，姜1克。调味料：食用油20克
，豆瓣酱2克 ，白糖3克 ，醋5克，生抽2克 ，鸡精2克 ，红薯淀粉20克，盐2克、水淀粉4克
 。

步骤2

茄子切厚圈。

步骤3

泡椒切碎。

步骤4

大葱切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

姜切末  。

步骤7

鸡蛋打散，加红薯淀粉，调成面糊。

步骤8

热锅倒油
，油温5成热时 
，将茄子圈放入面糊中裹匀，下油锅 ，炸至金黄  ，捞出沥干。

步骤9

锅中留少量底油，下豆瓣酱、泡椒、葱 、姜 、蒜，炒香 ，倒入100毫升清水，煮沸。

步骤10

调入白糖、醋 、生抽、鸡精、水淀粉 、炸好的茄盒，炒匀，大火收汁即可。

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